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Facile20 minutes

Poulet poché à la vietnamienne

avec carottes et haricots verts croquants

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
oignons verts
2 oignons verts
pois sucrés
225g pois sucrés
carotte
2 carotte
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
vermicelles de riz
250g vermicelles de riz
mélange de sauce
60ml mélange de sauce
arachides
45ml arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

2 casseroles, bol, passoire, économe

  • Calories: 714 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 128 mg
  • Protéines: 58 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 1522 mg

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener deux casseroles d'eau salée à ébullition. Hacher la coriandre. Peler et hacher le gingembre. Zester la lime et la couper en quartiers. Émincer l'oignon vert. Couper les pois sucrés en trois. Peler entièrement la carotte en de fins rubans. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

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2. Pocher le poulet

Pocher le poulet dans une casserole d'eau 6-7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le centre soit cuit. Égoutter.

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3. Cuire les nouilles

Cuire les vermicelles dans l'autre casserole 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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4. Mélanger la sauce

Mélanger la sauce avec le gingembre.

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5. Mélanger le tout

Mélanger les vermicelles avec la carotte, les pois sucrés, la moitié de la sauce, le zeste de lime et l'oignon vert.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec les vermicelles et garnir avec les arachides, la coriandre, le reste de sauce au goût et du jus de lime. Bon appétit!