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Famille
Facile20 minutes
Poulet poché à la vietnamienne
avec carottes et haricots verts croquants
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g poitrines de poulet
1 bouquet de coriandre
2 oignons verts
225g pois sucrés
2 carotte
1 lime
1 morceau de gingembre
250g vermicelles de riz
60ml mélange de sauce
45ml arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
2 casseroles, bol, passoire, économe
1. Mise en place
Amener deux casseroles d'eau salée à ébullition. Hacher la coriandre. Râper ou hacher le gingembre. Zester la lime et la couper en quartiers. Émincer l'oignon vert. Couper les pois sucrés en trois. Peler entièrement la carotte en de fins rubans. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Pocher le poulet
Pocher le poulet dans une casserole d'eau 6-7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le centre soit cuit. Égoutter.
3. Cuire les nouilles
Cuire les vermicelles dans l'autre casserole 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
4. Mélanger la sauce
Mélanger la sauce avec le gingembre.
5. Mélanger le tout
Mélanger les vermicelles avec la carotte, les pois sucrés, la moitié de la sauce (ou moins, salé), le zeste de lime et l'oignon vert.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec les vermicelles et garnir avec les arachides, la coriandre, le reste de sauce au goût et du jus de lime. Bon appétit!