Wapiti à l'orange | Recette facile à préparer | Cook it
#20100217

35 minutesFacile

Wapiti à l'orange

avec fettucine à la betterave

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

130

200

g de wapiti

0.5

1

bouquet de basilic thaï

2

3

bébés bok choy

1

1

orange

2

3

betteraves rouges

1

1

contenant de miel

15

15

ml de graines de sésame

170

250

g de fettucine

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it bouquet de basilic thaï
  • Cook it bébés bok choy
  • Cook it orange
  • Cook it betteraves rouges
  • Cook it contenant de miel
  • Cook it graines de sésame
  • Cook it fettucine

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire les pâtes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes. Égoutter et réserver.

2

Mise en place

Zester et presser l’orange. Peler les betteraves et les couper en petits cubes. Émincer finement le basilic et le bok choy. Couper le wapiti en fines tranches d’environ 2 mm.

3

Cuire les betteraves

Mettre les betteraves, le jus d'orange et le bok choy dans une casserole. Ajouter de l’eau pour couvrir les betteraves. Amener à ébullition puis cuire à feu moyen, couvert pour 10-12 minutes jusqu’à ce que les betteraves soient légèrement croquantes.

4

Réduire le liquide

Égoutter les betteraves et réserver l’eau de cuisson. Remettre la casserole avec l'eau de cuisson à feu moyen. Laisser réduire 5-8 minutes jusqu’à l'obtention d'une consistence sirupeuse.

5

Mariner le wapiti

Dans un bol, mélanger le miel avec les graines de sésame, le zeste et un filet d’huile. Saler et poivrer. Ajouter les tranches de wapiti et laisser mariner 2 minutes.

6

Monter l'assiette

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de wapiti environ 30 secondes de chaque côté. Retirer la viande et réserver. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les betteraves, les pâtes, l'eau de l'étape 4, un filet d’huile et le basilic. Mélanger, saler et poivrer. Servir les pâtes avec le wapiti. Bon appétit !

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