Wapiti à l'orange | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Wapiti à l'orange

avec fettucine à la betterave

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
bébés bok choy
3 bébés bok choy
orange
1 orange
betteraves rouges
3 betteraves rouges
contenant de miel
1 contenant de miel
graines de sésame
15ml graines de sésame
fettucine
250g fettucine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 1055 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 76 g
  • Glucides: 139 g
  • Sucres: 43 g
  • Sodium: 1239 mg

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Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes. Égoutter et réserver.

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2. Mise en place

Zester et presser l’orange. Peler les betteraves et les couper en petits cubes. Émincer finement le basilic et le bok choy. Couper le wapiti en fines tranches d’environ 2 mm.

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3. Cuire les betteraves

Mettre les betteraves, le jus d'orange et le bok choy dans une casserole. Ajouter de l’eau pour couvrir les betteraves. Amener à ébullition puis cuire à feu moyen, couvert pour 10-12 minutes jusqu’à ce que les betteraves soient légèrement croquantes.

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4. Réduire le liquide

Égoutter les betteraves et réserver l’eau de cuisson. Remettre la casserole avec l'eau de cuisson à feu moyen. Laisser réduire 5-8 minutes jusqu’à l'obtention d'une consistence sirupeuse.

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5. Mariner le wapiti

Dans un bol, mélanger le miel avec les graines de sésame, le zeste et un filet d’huile. Saler et poivrer. Ajouter les tranches de wapiti et laisser mariner 2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de wapiti environ 30 secondes de chaque côté. Retirer la viande et réserver. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les betteraves, les pâtes, l'eau de l'étape 4, un filet d’huile et le basilic. Mélanger, saler et poivrer. Servir les pâtes avec le wapiti. Bon appétit !